Pouilly-Loché

En blød og fyldig hvidvin fra Sydbourgogne

Pouilly-Loché er en vin, der får dig til at smile med sin elegante og cremede karakter. Med en delikat næse, der minder om saftig abrikos, giver denne vin en velafbalanceret oplevelse fra første til sidste tår. Den er perfekt til dem, der søger en vin med både dybde og friskhed.

Vinens karakter:

Vinen byder på en subtil næse af cremede abrikoser, som på en gang er indbydende og let. I smagen fortsætter denne blødhed, men med en tekstur, der giver vinen en varm, næsten smøragtig fornemmelse. Kombinationen af friskhed og en let bitterhed af frugtskal giver en fin balance, som gør hver slurk interessant. Afslutningen er lang og lys, med et strejf af frugt, der hænger ved.

Hvad er vinen velegnet til?

Pouilly-Loché passer fantastisk til lette retter som grillet fisk, kylling i cremede saucer eller en skøn salat med stenfrugter og gedeost. Dens friske syre og bløde tekstur gør den ideel til både afslappede hverdagsmiddage og festlige anledninger.

Serveringstemperatur: ca. 10-12 grader, for at få den bedste oplevelse af både dens friske og cremede karakterer.

Sådan er vinen fremstillet:

Pouilly-Loché er lavet på Chardonnay-druer, som trives i de kalkholdige jorde i Bourgogne. Vinen gennemgår en langsom og kontrolleret gæring for at frembringe dens bløde og runde tekstur. En kort lagring på egefade hjælper med at fremhæve den smøragtige karakter uden at overmande vinens naturlige friskhed.

Om producenten:

Auvigue-familien har produceret vin efter de traditionelle Bourgogne-metoder gennem flere generationer. Druerne kommer fra familiens godser eller også er de nøje udvalgt fra de bedste områder i Pouilly Fuissé, Saint Véran og de resterende Mâcon-appellationer.

For at hver parcel forbliver tro mod sig selv, tilpasser Jean-Pierre og Michel Auvigue vinificeringsprocessen til klimaet. Familien producerer vin flere forskellige steder. Både på deres eget slot, men også på to af familiens andre godser.

Vins Auvigue ejer 6 hektar i AOC Pouilly Fuissé og en halv hektar i AOC Mâcon Solutré. Deres Mâcon Solutré og Pouilly Fuissé har siden 2009 været dyrket efter økologiske principper.