Morin - Marsannay

Lækkerbisken fra det nordligste Côte de Nuits.

Marsannay ligger i Côte de Nuits og er den nordligste appellation. Appellationen strækker sig over kommunerne Chênove, Marsannay-la-Côte og Couchey og dækker cirka 240 hektar, hvoraf 185 hektar er helliget rødvine. Marsannay er den eneste landsbyappellation, der producerer både rød-, hvid- og rosévin.

Vinens karakter:

Duften byder på traditionelle aromaer af Pinot Noir, såsom små røde og sorte frugter som vilde brombær, tørre svesker og solbær. Smagen er fyldig og generøs, med afbalanceret garvesyre og en meget smidig struktur.

Hvad er vinen velegnet til?

Prøv gerne vinen til en rib-eye eller flanksteak. Også god til fjerkræ og komælksoste.

Vinen bør serveres ved cirka 15-17 grader. Kan gemmes i op til 8 år fra høståret.

Sådan er vinen fremstillet:

100% Pinot Noir. Druerne håndplukkes, sorteres, knuses og afstilkes. Derefter lagrer vinen i cirka 15 dage på rustfrie ståltanke og til sidst lagres den i egetræstønder i cirka 12 måneder.

Om producenten:

Maison Morin Père & Fils blev grundlagt af Claude Morin i 1822. Vinhuset har hjemme i Nuits-Saint-Georges-regionen i Bourgogne. I dag er Morin vidt berømt - både for deres vine og deres Marc de Bourgogne. Selve kælderen på vingården er fra det 18. århundrede, og den er i sig selv en meget populær seværdighed for vinturister.