Domaine Les Ors Limoux Rouge

Syrah med udsigt til Pyrenæerne

Domaine Les Ors er et af de smukkest beliggende domaines i Limoux – lige midt mellem Carcassonne og Pyrenæerne. Her får du en sydfransk rødvin med både varme, friskhed og karakter. Lavet på Syrah, Merlot og et lille skud Malbec, og resultatet er frugtigt, krydret og fyldt med personlighed! Her får du drikkemodenhed til småpenge!

Vinens karakter:

Mørk i glasset med rubinrøde nuancer. Duften byder på modne røde bær, tørrede urter og strejf af sort peber. Smagen er kraftfuld og frisk med noter af kirsebær, timian og lakrids – og en lang eftersmag med krydrede undertoner og sydfransk varme. En elegant, sydfransk vin med masser af personlighed og uden overdrevet fadpræg.

Hvad er vinen velegnet til?

Den klarer både rødt og hvidt kød, grillede grøntsager, kylling med citron og endda havbras med fennikel. Eller prøv den til en moden gedeost – det er ren harmoni!

Serveringstemperatur: 15-17 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er lavet på 50% Syrah, 45% Merlot og 5% Malbec. Druerne vinificeres separat med traditionel gæring og maceration, og derefter lagres vinen 8-9 måneder i ståltank. Det bevarer den rene frugt og giver en intens, saftig stil uden tunghed.

Om producenten:

Domaine Les Ors ligger i Saint-Hilaire – Limoux-appellationens historiske hjerte og fødestedet for mousserende vin. Her dyrkes druerne på solrige skråninger med kalkholdige lerjorde og et køligt klima, påvirket af vinde fra Pyrenæerne. Marken ligger i det sydøstlige hjørne af Limoux, på det mest solrige terroir, men med nok højde og luftfugtighed til at holde friskheden. Domaine Les Ors ejes af Anne og Thierry Rodoni, der siden 2008 har forvandlet stedet til en vingård med respekt for naturen.