Château de Macard

Opdag Bordeauxs prisvenlige skjulte skat

Vidste du, at Bordeaux ikke kun handler om de kendte områder som Médoc og Saint-Émilion? Sainte-Foy-Bordeaux, lige øst for byen Bordeaux, gemmer på små perler som Château de Macard. Her dyrkes druer på kalk- og lerjord, og med gamle vinstokke – nogle over 100 år – får man en vin med masser af karakter og historie. En vin, der er lavet med respekt for traditionerne og et lille skud biodynamik, som holder jorden i balance og druerne sunde. Det er ikke bare vin – det er flasker fyldt med terroir og passion!

Vinens karakter:

Château de Macard Bordeaux Supérieur har en intens rubinrød farve og byder på en fyldig smag med god struktur og modne tanniner. Den afslutter med en krydret, frugtig bouquet, som gør den både spændende og behagelig at drikke.

Hvad er vinen velegnet til?

Den spiller super godt sammen med rødt kød, kalv, lam, gris og ost – kort sagt, en alsidig kammerat til aftensmaden, der kan klare både kraft og finesse.

Serveringstemperatur: Ca. 16-18 grader, så smagene folder sig flot ud uden at virke tunge.

Sådan er vinen fremstillet:

Druerne – som er et blend af 80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon og 10% Cabernet Franc – plukkes i sensommeren, når de er perfekt modne, hvorefter de sorteres grundigt. Gæringen foregår traditionelt ved 30 grader i ca. 25-30 dage, hvilket hjælper med at bevare druernes ædle frugt. Efterfølgende modnes vinen på ståltanke, inden den endelig tappes på flaske – en proces der sikrer friskhed og renhed.

Om producenten:

Familien Alain Aubert har dybe rødder i Bordeauxs højre bred og har i flere generationer forfinet deres håndværk. Alain, Bernadette og deres tre døtre er passionerede vinmagere, og deres indsats bliver fejret gennem deres eksklusive vine, som bæres med stolthed under “Famille Alain Aubert”-mærket. Det er ægte familiehåndværk med respekt for både tradition og jorden.