Cantorum Negroamaro/Primitivo

Skøn Primitivo til under 50 kroner!

Forrygende vin til prisen! Den kommer fra Apulien i Syditalien og du er dermed sikret en rødvin med masser af solmoden frugt og varme. Et let strejf af vanilje og en frisk eftersmag gør vinen til en rigtig "crowdpleaser".

Så er der Primitivo for alle pengene! I Italien er Primitivo-druen én af de mest plantede druer, og i den syditalienske provins, Apulien, trives den særligt godt. Den giver smukke, mørke vine med masser af saft og kraft. Primitivo-druen har en tyk skal og kan derfor modstå den megen sol og varme i området. Jordbunden er vulkansk med god dræning og er den perfekte grobund for druen. I denne vin har man spædet til med Negroamaro, som bare giver vinen endnu mere smag og dybde.

Vi tør godt sige, at vi aldrig før har haft så god en Primitivo-vin til under 50 kroner!

Vinens karakter:

Vinen er en perfekt allroundvin, og den kan også sagtens drikkes uden mad til. Smagen bærer præg af blommer og tørrede urter. Let drikkelig og alsidig vin.

Hvad er vinen velegnet til?

Server den gerne ved 16-18 grader til pasta med tomatsovs, supper, stuvninger eller rødt kød.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er lavet på Primitivo- og Negroamaro-druer. Navnet Negroamaro kommer fra den lokale dialekt ”Niuru Amaru” som refererer til vinens mørksorte farve og let bitterlige smag.

Vinen lagres 4 måneder på henholdsvis egetræsfade og på flaske.

Om producenten:

Cantine Due Palme er et kooperativ, som blev stiftet i 1989, i Cellino San Marco, i provinsen Brindisi.
Angelo Maci, der er 3. generation i en familie af vinavlere fik ideen og havde viljen til at starte sit eget vineventyr. Fra 1990’erne til i dag har de investeringer, som virksomheden har foretaget med hensyn til vækst, udvikling, teknologi og bæredygtig produktion været enorm. Angelo Maci startede med 15 samarbejdspartnere – og har nu 1.500, fordelt over et areal på 2.200 hektar.

Angelo Maci, som er både direktør og vinmager hos Cantine Due Palme, regnes blandt Syditaliens absolut bedste vinproducenter. Han er hele 3 gange blevet kåret til årets vinmager i Apulien og har dermed opnået stjernestatus. Ud over dette er han præsident for det lokale konsortium.

Robert Parker er vældig begejstret for vores vinhus fra Syditalien - han skriver: "They say that good things come in small packages. Cantine Due Palme proves the opposite is also true. This is one of the largest cooperative wineries in the Salento, with some 1,200 members who farm a whopping 2,500 hectares of vines. The winery's dimensions are staggering. Founded in 1989, Cantine Due Palme represents the merging of three cooperatives that previously presided over much of Puglia's production. Given its volume-oriented background, I was surprised to find so much quality value here. These are well-made expressions from Puglia that exhibit a lush, fruit-forward style. They represented a high point in my blind tasting and are highly recommended to those looking for bargain deals from the deep south of Italy."