Château De Caladroy Cuvèe La Juliane
Château De Caladroy Cuvèe La Juliane
Denne herlige rødvin har ligget på små nye, franske egetræsfade (225 ltr) i 9 måneder. Derefter flaskelagret. En fuldmoden, blød, veludviklet vin.

Appellation: Côtes du Roussillon Villages AOC

Alkohol: 13,5%

Druer: Syrah 66%, Mourvèdre 24%, Grenache Noir 15%.

Vinifikation: 

Grøn høst reducerer produktionen til 15 hl/ha. Druerne vinificeres hver for sig. Gæringen er termoreguleret. Efter gæring blandes den endelige cuvée.  

Geografi: 

Chateau de Caladroy ligger i kommunen Bélesta, nær Col de la Bataille i Pyrénées Orientales.

Jordbundsforhold: 

Jorden er skiferholdig, og faktisk ligger skiferstykkerne på jorden mellem vinstokkene. Markerne er beliggende i 260 – 300 meters højde over havet.



Smagsnoter:



Farve:Meget mørk rubinrød med violette nuancer.

Bouquet:Kraftig duft med mørk frugt, ingefær, muskatnød og strejf af træ.

Smag: Meget kraftig, afrundet smag med kirsebær, blåbær, oliventapenade, laurbærblade og noter af saffran.

Ønologens råd:Fuldt drikkemoden ung, men kan gemmes op til 5 år fra høståret.

Serveringstemperatur:16 – 18° C.

Kulinariske forslag: Perfekt til rødt kød med krydrede saucer, lammeryg, karrykylling og Daube de Provence.



KOMMENTAR:

La Juliane er en kilde i en artesisk (fra Artois) brønd, der giver 7 – 8 kubikmeter vand i timen. Den ligger 2 km fra domainet og giver, via kanaler, vanding til hele området.

Chateau de Caladroy har 130 ha med vinstokke.

Jorden har fået tilført organisk gødning (kompost) i 3 år for at være så biodynamisk som muligt.

Man gennemfører grøn høst, dvs. tynding af drueklaserne, for at højne kvaliteten af de resterende druer.

Høsten foregår manuelt for at udvælge de druer, der er mest modne på netop høsttidspunktet.

Også på vingården foregår en udvælgelse af druerne, for at højne kvaliteten.

Vis mere
Vis mindre

Château De Caladroy Cuvèe La Juliane

   Varen er midlertidigt udsolgt fra lageret. Kontakt evt. din lokale butik.
Alc %14,5%
LandFrankrig
OmrådeRoussillon
VinhusChâteau De Caladroy
Årgang2014
DruerMourvedre
Syrah
Grenache Noir
SmagsretningFyldig
Krydret
Tør
Velegnet tilSimre/gryderetter
Lam
Vildt
Flaskestørrelse75 cl.
TypeRødvin
VarenummerT00531249
Mest sete varer
Smagen af Forår
Smagen af Forår Før 795,00
499,00
Fontaine du Sud
Fontaine du Sud Fra 69,00
Anniversario
Anniversario Fra 49,00
Toscana
Toscana Før 745,00
499,00
Andre har også købt
Baby Doll Pinot Noir
Tyskland/Østrig
Tyskland/Østrig
Før 756,00
595,00
Two Faces Spätburgunder