Alsace Pinot Blanc

Vores Alsace-hus, Joseph Cattin, har i snart tre århundreder lavet vin i Alsace. Joseph Cattin er beliggende i Voegtlingshoffen, cirka 10 km. sydvest for Colmar.
 
Stilen på deres vine er udviklet gennem mange generationer – altid med det autentiske og elegante som overordnet mål.
Som et resultat af kombinationen med jordbunden og de forskellige Alsace druer, giver deres store udvalg muligheden for at alle kan finde en vin efter deres smag. Dette er også grunden til at man i dag kan finde vinene fra Joseph Cattin over det meste af verden.

Karakteristik:

Farve
Gylden
Bouquet
Frugtagtig med citrus
Smag
Tør, frisk og rund
God til
Fisk, tærter, asparges og milde oste
Serveringstemperatur
7-8 grader
Lagringspotentiale
1-3 år
Druer
100 % Pinot Blanc

Appellation:
Geografi og område
Alsace, Haut-Rhin

Vingården:
Vinifikation
Produktionen foregår på traditionel måde, for at holde de håndværksmæssige traditioner i hævd. Druerne er håndplukkede. Gæringskælderen er bygget under vinpresserne således, at mosten fyldes i gæringstankene ved hjælp af tyngdekraften. Dette er den mest skånsomme metode, og således beskyttes mosten mod oxidering og aromaerne beskyttes. Derfor er gæringstankene også termostatstyrede. Når gæringen er overstået bliver vinen lagret i store traditionelle trætanke, hvoraf nogle er over hundrede år gamle

Jordbund
Granit, sandsten, mergel, skifer og vulkanske sedimenter