Sådan udvælges Årets Vine
Når vi kårer Årets Vine, handler det ikke kun om smag – de skal også kunne levere hele året og vise, hvorfor deres regioner er noget særligt.
Hvidvinen fra Rías Altas er et skoleeksempel på Galiciens kølige, atlantiske klima. Havbrisen bevarer druernes syre, mens de granitholdige jorde giver struktur og mineralitet. Det betyder, at vinen ikke kun er en frisk sommervin til skaldyr, men også har nok rygrad til at fungere til federe fisk, cremede saucer og endda lyst kød i de køligere måneder.
Barberaen fra Piemonte er en perfekt allround-vin, fordi den har høj syre og blid tannin. De kalk- og mergelholdige jorde giver vinen en renhed og dybde, der gør den velegnet til både grillmad om sommeren og til simreretter og vildt i vinterhalvåret. Den holder sig frisk, men har stadig nok struktur til at følge med mere intense retter.
Kort sagt har vi fundet to vine, der beviser, hvorfor Galicien og Piemonte er værd at dykke ned i – uanset sæson!
Når vi kårer Årets Vine, handler det ikke kun om smag – de skal også kunne levere hele året og vise, hvorfor deres regioner er noget særligt.
Hvidvinen fra Rías Altas er et skoleeksempel på Galiciens kølige, atlantiske klima. Havbrisen bevarer druernes syre, mens de granitholdige jorde giver struktur og mineralitet. Det betyder, at vinen ikke kun er en frisk sommervin til skaldyr, men også har nok rygrad til at fungere til federe fisk, cremede saucer og endda lyst kød i de køligere måneder.
Barberaen fra Piemonte er en perfekt allround-vin, fordi den har høj syre og blid tannin. De kalk- og mergelholdige jorde giver vinen en renhed og dybde, der gør den velegnet til både grillmad om sommeren og til simreretter og vildt i vinterhalvåret. Den holder sig frisk, men har stadig nok struktur til at følge med mere intense retter.
Kort sagt har vi fundet to vine, der beviser, hvorfor Galicien og Piemonte er værd at dykke ned i – uanset sæson!
