Holte Vinlager - Hele Danmarks Vinleverandør

Klik for større billede

Ch. Caladroy, La Schistes
Côtes du Roussillon Villages

Vare nr.	T0531247
Årgang	2005
Flaskestørrelse	75 cl.

Pris	85,00
v/ 6 stk.	80,00

Læg stk. i kurven

Produktbeskrivelse

Et af Sydfrankrigs bedste slotte. Slottet ligger lige nord for den spanske grænse. Men det er stadig en klassisk fransk vin, hvor den gode frugt og den tilpas lette syre går op i en højere enhed.

Appellation:
Côtes du Roussillon Villages AOC
Alkohol:
13,5%
Druer:
Syrah 60%, Carignan 17%, Grenache Noir 15%, Mourvèdre 8%.
Vinifikation:
Druerne vinificeres hver for sig. Gæringen er termoreguleret. Efter gæring blandes den endelige cuvée. Lagring i ståltanke fulgt af flaskelagring.
Geografi:
Chateau de Caladroy ligger i kommunen Bélesta, nær Col de la Bataille i Pyrénées Orientales.
Jordbundsforhold:
“Schistes“ betyder skifer, og jorden er netop skiferholdig, faktisk ligger skiferstykkerne på jorden mellem vinstokkene. Markerne er beliggende i 300 meters højde over havet.

KARAKTERISTIK

Farve:
Meget mørk rød med violet skær.
Bouquet:
Markant duft med sorte oliven, solbær, lyng og let krydderi.
Smag:
Meget kraftig smag med let krydderi og mørke bær.
Ønologens råd:
Kan gemmes op til 5 år. Hvis den nydes nu, anbefales dekantering.
Serveringstemperatur:
16 – 18° C.
Kulinariske forslag:
Perfekt til rødt kød, stege og sammenkogte retter.

KOMMENTAR
Chateau de Caladroy har 130 ha med vinstokke.
Jorden har fået tilført organisk gødning (kompost) i 3 år for at være så biodynamisk som muligt.
Man gennemfører grøn høst, dvs. tynding af drueklaserne, for at højne kvaliteten af de resterende druer.
Høsten foregår manuelt for at udvælge de druer, der er mest modne på netop høsttidspunktet.
Også på vingården foregår en udvælgelse af druerne, for at højne kvaliteten.

Produktanmeldelser

Der er i øjeblikket ingen anmeldelser.

Så du kan blive den første der skriver en anmeldelse på dette produkt!

Kunder der har købt dette produkt har også købt