| Karakteristik: |
|
| Farve: |
Flot rubinrød med dybrød midte |
| Bouquet: |
Vanille, grønne frugter, bær og læder |
| Smag: |
Pæn, frisk syrlighed med smag af mokka, mørk chokolade og røde bær. Slægtskabet med Pinot Noir viser sig tydeligt. |
| God til: |
Kalvekød og lettere vildtretter |
| Serveringstemperatur: |
16-18 grader |
| Lagringspotentiale: |
Drikkeklar nu og 2-3 år frem |
| Druer: |
Saint-Laurent, som er beslægtet med Pinot Noir (i Østrig, ”Blauer Burgunder”) |
| Appellation: |
|
| Geografi og område: |
Vinen kommer fra der østrigske vinområde, Burgenland, som ligger syd for Ilmitz i det østlige Østrig. |
| Vingården: |
|
| Vinifikation: |
Vinplanterne i dette område får masser af sol, hvilket sammen med efterårets høje luftfugtighed og tåge i forbindelse med Neusiedlersee giver gode muligheder for ”Botrytis Cinerea”, ædel råddenskab. De røde vine høstes dog før det fugtige vejr indtræffer. |
| Jordbund: |
Området har en meget blandet jordbund, som både indeholder jord, sand og klippeaflejringer, som her giver de røde vine deres frugtighed |
| Produktion: |
Vingården producerer en bred vifte af vine startende med tørre hvidvine og rødvine, nogle af de røde lagres i ”barriques”. En stor del af deres produktion er de søde vine, som er ramt af ”Botrytis Cinerea”, hvor de har alle klasser sluttende med Eiswein.
|
