Duften har sorte kirsebær, appelsin og chokolade. Smagen har en meget fin syre med kirsebær, tobak og peber.

Amani er swahili for “ et fredfyldt sted“, udtrykt gennem det lille metalmærke på flaskerne.

Amanis vinmarker har udsigt mod False Bay mod syd, Atlanterhavet mod vest og ligger en af de bedste regioner i Stellenbosch området. Denne betagende udsigt giver et panorama, der er både respektindgydende og inspirerende. Vores vine har siden starten i 1997 vundet flere prestigefyldte priser.
Vi er meget stolte af vores nuværende vine, men lover: "Vores bedste er endnu ikke kommet!" Og dette styres med hård hånd, for de nyeste vine frigives først, når Carmen, vores vinproducent, siger, at de er klar og ikke før.

Karakteristik:
Farve
Purpur rød
Bouquet
Sød moden frugt med mynte og modne blommer
Smag
Flot strukturerede tanniner, mandel, nødder og blommekompot Flot struktureret og behagelig eftersmag
God til
Mediumfyldige kødretter
Serveringstemperatur
17-18°.
Lagringspotentiale
Drikkeklar nu og 3-5 år frem
Druer
85% Merlot, 9% Cabernet Sauvignon, 3% Malbec, 3% Petit Verdot

Appellation:
Geografi og område
Polkadraai Hills, Stellenbosch

Vingården:
Vingården ejes af Lynde og Rusty Myers. De har ansat Carmen Stevens som Winemaker; hun er en af de få farvede Winemakers, men de er meget stolte af hende! Amani dækker et areal på godt 38 ha Shiraz, der er beplantet med følgende druesorter: Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Mouvedre, Viognier, Sauvignon Blanc. Produktionen nåede i 2007 op på 107.000 flasker
Vinifikation
Druerne håndplukkes og sorteres. 50 % spontangæres og 35 % lagres på nye franske egefade
Jordbund
Fed, stenet jord